「日本食と悩み」

　『一冊の本』の7月号が、面白い。
　信田さよ子さんhttp://www.hcc-web.co.jp/blog/の「あなたの悩みにおこたえしましょう」の回答が、面白い。特に、不倫の挙句、妻の復讐におびえる夫の悩みへの回答が出色。

　「シェ・トモ」のオーナーシェフ市川知志の「フレンチのサムライ」も、面白い。
　たとえば、鰻、天麩羅、鮨に蕎麦。日本の伝統料理はみな味を変えないことをよいこととしているが、フレンチは常に味の変化を求められる、という指摘には納得。